Massarí (Menu)

Antipasti

La Puglia In Tavola "Selezione Massari"

Tortino Di Cicoriella Selvatica Con Caciocavallo Podolico

Frisa Di Altamura Con Burrata Dop. Pomodoro Spaccatella E Alici

Culatello Di Martina Franca E Fiordilatte Dop Gioia Del Colle

Polpo Di Scoglio Alla Griglia Su Schiacciata Di Patata Al Limone

I Primi Piatti

Cavatello Fatto a Mano Con Ragü Di Braciola Cotto a Bassa Temperatura

Paccheri Con Ragu Bianco Di Agnello Nostrano E Funghi Carboncelli

Purea Di Fave E Cicoriella Selvatica in Olio Extra Di Frantoio "I Massari"

Zuppa Del Giorno Con Crostini E Olio Selezione "I Massari"

Orecchiette Fatte a Mano Con Cime Di Rapa, E Acciuga

Spaghetti Con Spaccatella Di Pomodoro "Masseria Dauna'

I Secondi Piatti

Brasciola Di Manzo Al Ragù Alla Barese

Agnello Nostrano Cotto in Pignata Con Erbe Spontanee Della Murgia E Cicoriella Selvatica

Tagliata Di Podolica, Caciocavallo Garganico E Patate Di Polignano Cotte Al Sale

Baccalà in Umido Con Patate E Olive Di Cerignola Infornate

Coniglio Di Masseria Con Datterino, Finocchietto E Olive Celline

Pescato Del Giorno (Etto)

I Contorni

Rucola Di Campo Con Pomodorini Al Pendolo

Verdure Miste Alla Griglia

Patate Di Polignano Al Profumo Di Rosmarino

Cime Di Rapa Stufate Alla Barese

Cicoriella Selvatica Rupassata/ Agro

I Dolci

Dessert Della Casa

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